正是大头菜收获时节，桃源镇水家港村被一抹生机盎然的绿晕染，家家户户门前都挂满了大头菜，形成了一道道独特的风景线。
水家港村有30多户人家种植大头菜，种植总面积有20多亩。8月，他们开始种植大头菜苗，运输、种苗、浇水……从种植到丰收，大概需要3个月的时间，到近日迎来收割，经过整理、晒干、切片、盐腌等环节后，在来年的三、四月份可出售。
大头菜有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，还可促进结肠蠕动。夏天吃大头菜，可以达到促进机体水、电解质平衡的功效。它色泽好、口味鲜美、咸淡适宜、略带甜味、闻有香气、菜头脆嫩、纤维细腻，是居家旅行的佐膳上品。
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