夏季肠道传染病易发，为保护食品相关从业人员健康安全，现提示如下：
一、加强健康防护
从业人员按规定每年完成健康体检，健康证明过期前及时换证。每日上岗前自查，发现有腹泻、呕吐、发热、皮肤化脓等不适症状，立即停止上岗并报备负责人，及时就医。
二、规范岗位操作
1.规范佩戴手套，接触水产品食材前后、如厕、处理垃圾后洗手消毒，不徒手擦汗、抠摸口鼻。
2.规范穿戴工服、工帽、口罩，减少皮屑、飞沫、汗液携带病菌污染即食食品。加工凉菜、裱花、生食等直接入口食品时要佩戴一次性医用口罩，口罩潮湿、污染及时更换。
3.生熟刀具、砧板、容器分开使用，处理生鲜后工具彻底消毒，杜绝交叉污染。
4.操作台、冰箱等重点部位定期消杀；垃圾桶加盖密闭，日产日清，垃圾区每日消杀，防止蚊蝇鼠类等病媒生物滋生。
三、做好应急处置
工作中发生呕吐、腹泻、发热，第一时间离岗，及时到正规医疗机构就医。污染物用含氯消毒剂静置消杀，清理污染物时全程佩戴口罩手套。
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