作为国家地理标志保护认证农产品,香青菜的种质资源保护工作尤为重要。许多人或许并不了解,位于震泽的太湖雪蚕桑文化园里,就有一处吴江香青菜种质资源保护基地,这里守护着8个不同品种吴江香青菜的“根”,也守护着吴江人甜甜的乡愁。
近日,记者跟随区农业技术服务中心技术人员走进太湖雪蚕桑文化园,指导香青菜生产,送来香青菜宣传材料和包装盒、封条等物品。
离蚕桑文化园不远,占地规模70亩的香青菜种质资源保护基地里,双阳黄等品种的幼苗正茁壮成长。区农业技术服务中心推广研究员沈生元同时也是基地的技术专家,他介绍说,为了把吴江香青菜的好基因留下来,吴江区联合南京农业大学等高校和科研机构,对香青菜进行提纯复壮和品种选育。
区农业技术服务中心推广研究员沈生元:“经过十多年的提纯复壮,在开发选育香青菜品种当中,我们总共配了41个组合。目前我们有3个香青菜品种申报了国家的品种权,有3个香青菜品种列入了省新品种进行审定。”
香青菜的好基因要留下来,香青菜的市场更要推出去。自2019年起,太湖雪不仅为香青菜种质资源保护提供了支持,还在香青菜全产业链开发上不断投入钻研,构建从一粒种子到产品再到餐桌的全产业链条。
苏州震泽丝绸之路农业科技发展有限公司副总经理金晓春:“在香青菜制品方面,除了传统的清炒香青菜和香青菜饭,我们后期还做成菜花头,放上酱,酱蒸也是一道美食。我们餐厅也研发了我们的香青菜菜花头团子,像菜肉圆子,也是我们现在餐桌上一道很可口的点心。”
而在市场拓展方面,就在不久前,太湖雪蚕桑文化园还与苏州市民卡有限公司签订了合作协议,吴江香青菜将借助苏州市民卡强大的社群功能,走上更多社区百姓的餐桌。
然而,吴江香青菜生长季节短,口味最佳的时期更是只有三个月,这也大大制约了吴江香青菜走向市场的步伐。为此,吴江区也正在加快研究低温冷冻干燥、低温冷藏保鲜的储存加工办法,从技术层面突破香青菜保鲜难的问题,为香青菜全产业链开发提供“火力支持”。